Pignoletto Doc Biologico Secco
IGT
Secco
75 cl
Gradazione alcolica:
11% vol.
Le Uve:
Grechetto Gentile.
Provenienza:
Il vitigno Pignoletto oggi chiamato Grechetto Gentile è coltivato nel suo territorio storico di provenienza, collocato nelle aree vitate della pianura di Modena e Bologna.
Il vino:
Si presenta con una spuma briosa; colore giallo paglierino brillante dai lievi riflessi verdognoli; all’olfatto emergono sentori floreali e fruttati con note di mela; al palato spicca un gusto intenso, fresco, armonico dal retrogusto lievemente amarognolo.
Abbinamenti gastronomici:
Ideale come aperitivo, con antipasti, primi piatti, carni bianche, pesce,verdure, piatti freddi e formaggi freschi.
Temperatura di servizio:
8-10 °C
Grechetto Gentile
Da dieci anni impiantata nelle zone della pianura modenese e bolognese attorno al fiume Reno, la produzione si allarga oggi alle aree vitate dell’intera provincia di Modena, da cui la nuova denominazione di Pignoletto DOC Biologico Secco.
Il grappolo è medio, compatto o mediamente spargolo, quasi cilindrico.
Il colore del vino è bianco paglierino con riflessi verdognoli.
Il profumo è piuttosto ampio, vi si riconoscono la melagrana, la nocciola e la mandorla.
Il sapore è secco e suadente
