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COCKTAIL

Oggi il consumo di vino non avviene esclusivamente a tavola: Lambrusco e Pignoletto possono arricchire la qualità e la varietà dei cocktail, in quanto ingredienti importanti e apprezzati anche per il loro basso contenuto alcolico.

Inoltre, essi si sposano perfettamente sia con i cocktail “pestati”, quelli con zucchero e lime sul fondo del bicchiere e ghiaccio tritato, sia con i cocktail classici, con ghiaccio a cubetti.

I cocktail con lambrusco e pignoletto sono soluzioni originali per ogni occasione: per un aperitivo importante, per un insolito accompagnamento a un dessert, per un intrigante dopo cena, per una serata in discoteca o semplicemente per bere in compagnia.

Aperitif

INGREDIENTI:

1,5 cl Aperol

2,5 cl Acqua tonica

6 cl Pignoletto spumante

aperitif

PREPARAZIONE:

nel bicchiere

SERVIZIO:

old fashioned con ghiaccio

DECORAZIONE:

scorza d’arancia

Bibi

INGREDIENTI:

3 cl Biancosarti

2 cl Crema di banana

6 cl Pignoletto spumante

bibi

PREPARAZIONE:

shaker, top spumante

SERVIZIO:

old fashioned con ghiaccio o coppetta

DECORAZIONE:

fetta d’arancia

Bollicine Hot

INGREDIENTI:

2 cl vodka

1,5 cl vodka al peperoncino

1,5 liquore al lychee

5 cl Pignoletto spumante

bollicine hot

PREPARAZIONE:

shaker, top spumante

SERVIZIO:

coppetta cocktail

DECORAZIONE:

peperoncino

P-Dry

INGREDIENTI:

2 cl vodka

1 cl vermouth dry

7 cl Pignoletto spumante

p-dry_ok

PREPARAZIONE:

mixing glass, top spumante

SERVIZIO:

coppetta cocktail ghiacciata

DECORAZIONE:

olive farcite

Retrò

INGREDIENTI:

2 cl Biancosarti

1 cl Martini rosato

7 cl Pignoletto spumante

retro

PREPARAZIONE:

direttamente nel bicchiere

SERVIZIO:

old fashioned con ghiaccio

DECORAZIONE:

cipolline

Rosé

INGREDIENTI:

2 cl Biancosarti

2 cl Mapo Mapo

6 cl Pignoletto spumante

rose

PREPARAZIONE:

direttamente nel bicchiere

SERVIZIO:

old fashioned con ghiaccio

DECORAZIONE:

fettina di pompelmo rosa

Chic

INGREDIENTI:

1 cl vodka

1 cl liquore allo zenzero

2 cl liquore alle ciliegie

6 cl Pignoletto spumante

chic

PREPARAZIONE:

shaker, top spumante

SERVIZIO:

flute

DECORAZIONE:

ciliegie

Mon Amour

INGREDIENTI:

1 cl parfait amour

2 cl rosolio alle rose

9 cl Pignoletto spumante

mon amour

PREPARAZIONE:

shaker, top spumante

SERVIZIO:

coppa Asti

DECORAZIONE:

rosa edule

Passion

INGREDIENTI:

3 cl liquore alle fragole

1 cl liquore all’arancia

6 cl Pignoletto spumante

passion

PREPARAZIONE:

shaker, top spumante

SERVIZIO:

coppa

DECORAZIONE:

cucchiaino con marmellata di arance, pezzettini di fragola

Scotch & Bubble

INGREDIENTI:

1,5 cl whisky

1 cl Drambuie

7,5 cl Pignoletto spumante

scotch-bubble

PREPARAZIONE:

shaker, top spumante

SERVIZIO:

coppetta cocktail

DECORAZIONE:

bordo del bicchiere con zucchero di canna

Vanilla wood

INGREDIENTI:

1 cl vodka

1 cl vodka alla vaniglia

2 cl Galliano

6 cl Pignoletto spumante

vanilla wood

PREPARAZIONE:

shaker, top spumante

SERVIZIO:

flute

DECORAZIONE:

baccello di vaniglia

Alba divina

INGREDIENTI:

3 cl vodka

2 cl liquore al melone

5 cl succo di ananas

10 cl Pignoletto spumante

float di sciroppo di granatina

alba divina

PREPARAZIONE:

shaker, top spumante

SERVIZIO:

tumbler con ghiaccio

DECORAZIONE:

melone e ananas

Apricot

INGREDIENTI:

2 cl brandy

2 cl apricot brandy

4 cl succo di albicocca

12 cl Pignoletto spumante

apricot

PREPARAZIONE:

shaker, top spumante

SERVIZIO:

tumbler con ghiaccio

DECORAZIONE:

albicocca e ciliegina sotto spirito

Compes

INGREDIENTI:

3 cl liquore alla pesca

2 cl southern comfort

5 cl succo di pesca

10 cl Pignoletto spumante

compes

PREPARAZIONE:

shaker, top spumante

SERVIZIO:

tumbler con ghiaccio

DECORAZIONE:

pezzi di pesca e fiori eduli

Tropici

INGREDIENTI:

2 cl vodka

3 cl liquore al frutto della passione

5 cl succo di ananas

10 cl Pignoletto spumante

tropici

PREPARAZIONE:

shaker, top spumante

SERVIZIO:

tumbler con ghiaccio

DECORAZIONE:

fette di ananas e frutto della passione

Tonico

INGREDIENTI:

9 cl di Lambrusco di Sorbara

4 cl di London Dry Gin

2 cl di Vermouth Rosso

2 cl di Apricot Brandy

1 cucchiaino di zucchero

Tonico

PREPARAZIONE:

Nello shaker mettere le scorze tutti gli ingredienti escluso il vino. Filtrare in un calice e completare con il Lambrusco. Decorare con una fetta di albicocca e una ciliegina sotto spirito. Servire

Re

INGREDIENTI:

3 cl di essenza di Lambrusco di Sorbara

7 cl di Pignoletto spumante

Re

PREPARAZIONE:

Versare l’essenza di Lambrusco in una flûte. Completare con il Pignoletto. Decorare con una ciliegina al maraschino o dei frutti di bosco. Servire.

Per l’essenza di Lambrusco
Versare il contenuto di una bottiglia di Lambrusco in un pentolino e mettere sul fuoco. Ridurre a un decimo, circa, del volume. Aggiungere lo zucchero per correggere l’acidità. Aggiungere una piccola quantità di alcol puro.

Lambrusco cooler

INGREDIENTI:

scorza di pompelmo rosa

2 cucchiaini di zucchero di canna bianco

5 cl di Lambrusco di Sorbara

5 cl si seltz

Lambrusco_cooler_OK

PREPARAZIONE:

Pestare la scorza di agrume con lo zucchero e un po’ di Lambrusco. Versare tutto, senza filtrare, in un bicchiere colmo di ghiaccio tritato. Versare il vino e completare con il seltz. Decorare con del pompelmo rosa. Servire.

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