COCKTAIL
Heute wird der Wein nicht nur ausschließlich zum Essen gereicht.
Lambrusco und Pignoletto können Qualität und Vielseitigkeit eines Cocktails bereichern, weil sie als Zutaten mit niedrigem Alkoholgehalt sehr geschätzt werden
Außerdem passen sie perfekt zu den “zerstoßenen” Cocktails, d.h. zu solchen mit Zucker und
Lime im Glasboden mit zerstoßenem Eis als wie auch zu den klassischen Cocktails mit Eiswürfeln.
Die Cocktails mit Lambrusco und Pignoletto sind eine originelle Lösung für jede Gelegenheit: Als Aperitif in einem wichtigen Moment, als außergewöhnliche Begleitung zu
einem Dessert, als verführerisches Getränk After Dinner, in der Diskothek oder einfach als Getränk beim gemütlichen Zusammensein.
APERITIF
ZUTATEN:
1,5 cl Aperol
2,5 cl Tonic Water
6 cl Pignoletto spumante
ZUBEREITUNG:
im Glas
SERVIERVORSCHLAG:
old fashioned mit Eis
GARNIERUNG:
Orangenschale
BIBI
ZUTATEN:
3 cl Biancosarti
2 cl Bananencreme
6 cl Pignoletto spumante
ZUBEREITUNG:
Shaker, mit Schaumwein abgerundet
SERVIERVORSCHLAG:
old fashioned mit Eis oder Becher
GARNIERUNG:
Orangenscheibe
Bollicine Hot
ZUTATEN:
2 cl vodka
1,5 cl Chilli Vodka
1,5 Lychee-Likör
5 cl Pignoletto spumante
ZUBEREITUNG:
Shaker, mit Schaumwein abgerundet
SERVIERVORSCHLAG:
Cocktail Schale
GARNIERUNG:
Chilli
P-DRY
ZUTATEN:
2 cl vodka
1 cl vermouth dry
7 cl Pignoletto spumante
ZUBEREITUNG:
mixing glass, mit Schaumwein abgerundet
SERVIERVORSCHLAG:
gefrorene Cocktail Schale
GARNIERUNG:
gefüllte Oliven
RETRÒ
ZUTATEN:
2 cl Biancosarti
1 cl Martini rosato
7 cl Pignoletto spumante
ZUBEREITUNG:
direkt im Glas
SERVIERVORSCHLAG:
Old fashioned mit Eis
GARNIERUNG:
Perlzwiebeln
ROSÉ
ZUTATEN:
2 cl Biancosarti
2 cl Mapo Mapo
6 cl Pignoletto spumante
ZUBEREITUNG:
direkt im Glas
SERVIERVORSCHLAG:
Old fashioned mit Eis
GARNIERUNG:
eine Scheibe von rosa Pampelmuse
CHIC
ZUTATEN:
1 cl vodka
1 cl Ingwerlikör
2 cl Kirschenlikör
6 cl Pignoletto spumante
ZUBEREITUNG:
Shaker, mit Schaumwein abgerundet
SERVIERVORSCHLAG:
Flute
GARNIERUNG:
Kirschen
MON AMOUR
ZUTATEN:
1 cl parfait amour
2 cl Rosenlikör
9 cl Pignoletto spumante
ZUBEREITUNG:
Shaker, mit Schaumwein abgerundet
SERVIERVORSCHLAG:
Asti Schale
GARNIERUNG:
essbare Rosen
PASSION
ZUTATEN:
3 cl Erdbeerlikör
1 cl Orangenlikör
6 cl Pignoletto spumante
ZUBEREITUNG:
shaker, mit Schaumwein abgerundet
SERVIERVORSCHLAG:
Schale
GARNIERUNG:
ein Löffelchen mit Orangenmarmelade und Erdbeerstückchen
SCOTCH & BUBBLE
ZUTATEN:
1,5 cl whisky
1 cl Drambuie
7,5 cl Pignoletto spumante
ZUBEREITUNG:
shaker, mit Schaumwein abgerundet
SERVIERVORSCHLAG:
Cocktail Schale
GARNIERUNG:
Rohrzucker am Glasrand
Vanilla wood
ZUTATEN:
1 cl vodka
1 cl Vanillevodka
2 cl Galliano Likör
6 cl Pignoletto spumante
ZUBEREITUNG:
Shaker, mit Schaumwein abgerundet
SERVIERVORSCHLAG:
Flute
GARNIERUNG:
Vanilleschote
Alba divina
ZUTATEN:
3 cl vodka
2 cl Melonenlikör
5 cl Ananassaft
10 cl Pignoletto spumante
Grenadinensyrup als Abschluss
ZUBEREITUNG:
Shaker, mit Schaumwein abgerundet
SERVIERVORSCHLAG:
Tumbler mit Eis
GARNIERUNG:
Melone und Ananas
Apricot
ZUTATEN:
2 cl brandy
2 cl apricot brandy
4 cl Aprikosensaft
12 cl Pignoletto spumante
ZUBEREITUNG:
Shaker, mit Schaumwein abgerundet
SERVIERVORSCHLAG:
Tumbler mit Eis
GARNIERUNG:
Eingelegte Aprikosen und Kirschen
COMPES
ZUTATEN:
3 cl Pfirsischlikör
2 cl southern comfort
5 cl Pfirsischsaft
10 cl Pignoletto spumante
ZUBEREITUNG:
Shaker, mit Schaumwein abgerundet
SERVIERVORSCHLAG:
Tumbler mit Eis
GARNIERUNG:
Pfirsischstückchen und essbare Blumen
Tropici
ZUTATEN:
2 cl vodka
3 cl Passionsfruchtsaft
5 cl Ananassaft
10 cl Pignoletto spumante
ZUBEREITUNG:
Shaker, mit Schaumwein abgerundet
SERVIERVORSCHLAG:
Tumbler mit Eis
GARNIERUNG:
Ananas- und Passionsfruchtscheiben
Tonico
ZUTATEN:
9 cl Lambrusco di Sorbara
4 cl London Dry Gin
2 cl Roter Vermouth
2 cl Apricot Brandy
1 Teelöffel Zucker
ZUBEREITUNG:
Schütten Sie alle Zutaten, inkl. der Schalen jedoch ohne den Wein in den Shaker. Das Ganze in einen Kelch sieben und den Lambrusco hinzufügen. Servieren Sie den mit einer Scheibe Aprikose und einer eingelegten Kirsche garnierten Cocktail.
RE
ZUTATEN:
3 cl Essenz von Lambrusco di Sorbara
7 cl Pignoletto Spumante
ZUBEREITUNG:
Giessen Sie die Lambrusco Essenz in eine Flûte und fügen Sie den Pignoletto hinzu. Servieren Sie den mit einer Maraschino-Kirsche oder mit Waldfrüchten garnierten Cocktail.
Um die Essenz des Lambrusco zu erhalten, giessen Sie den Inhalt einer Lambrusco Flasche in einen kleinen Topf und bringen Sie diesen unter Hitze auf ein Zehntel seines ursprünglichen Volumens. Fügen Sie Zucker hinzu, um die richtige Säure zu bestimmen, sowie eine kleine Menge puren Alkohols.
LAMBRUSCO COOLER
ZUTATEN:
Schale von einer Rosa Pampelmuse
2 Teelöffel weisser Rohrzucker
5 cl Lambrusco di Sorbara
5 cl Selterswasser
ZUBEREITUNG:
Zitrusrinde mit dem Zucker und etwas Lambrusco zerkleinern. Giessen Sie alles ohne zu filtern in ein mit zerhacktem Eis gefülltes Glas und fügen Sie den Wein sowie das Selterswasser hinzu. Servieren Sie den mit rosa Pampelmuse garnierten Cocktail.
